最近とみに出番が増えた調味料、それはオイスターソース。

「いいよ〜」と、もうだれだったか忘れたけど、
とにかく誰かにすすめられて買ってはみたもののずっと出番がなかった。

「しょっぱいもの食べたい」とか「甘辛いもの食べたい」とか
気分次第でメニューを決めているけど
「オイスターソースの味」というものがいまいち頭に（舌に？）浮かばなかったからかもしれない。

結構変なにおいするし。

…という中で出番が増えたのは、使い方を知ったから。

砂糖＋醤油＋オイスターソースという組み合わせがお気に入り。

定番はお肉＋野菜＋豆腐をじゃっじゃと炒めて
上記の調味料で味付けしたもの。

豆腐はレンジで水切りしています。

オイスターソースの味…というといまだによくわかっていないけど
深みが出るというか味が立体的になるというか
３次元というかとにかく他では表現できない、あきらかに違う軸がのびている味。

お手軽で栄養もとれて、満足なメニュー。